Menù

MENU PETITE DEGUSTATION

PETITE DÉGUSTATION

Crēpes à la valdotaine avec jambon et fromage
*Joue de veau braisé avec pommes de terre au four
Crème caramel ou coupe de glece

€ 28,00 par personne

couvert et service inclus

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MENU GASTRONOMICO VALDOSTANO

2 personnes minimum

Jambon cru, vinade de veau et de porc sèchée, lard, boudin noir et saucisse
Crēpes à la valdotaine avec jambon et fromage
Sorbet au citron et vodka
*Psaume de cerf avec polenta à la valdotaine
Fromages ou glace ou crème caramel ou tranche de gateau

€ 45,00 par pesonne

couvert et service inclus

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MENU GASTRONOMICO CHATEAU

Menu Gastronomico Chateau

2 personnes minimum

Tarte de courgettes et mente avec fondue de fromage pecorino
Risotto au asperges et ombie chevalier
Sorbet au citron et vodka
Chateaubriand de boeuf avec légumes, polenta et fruits
Fromages ou glace ou crème caramel ou tranche de gâteau

€ 50,00 par personne

couvert et service inclus

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ANTIPASTI

Tarte de courgettes et mente avec fondue de fromage pecorino
EURO 10,00
—
Assiette valdotaine – charcuterie de prodiut tipiques
EURO 11,00
—
Jambon cru DOP de Bosses
EURO 14,00
—
Polenta au four avec brandade de morue avec lard et miel
EURO 16,00
—
Carpaccio de truite saumon fumée avec agrumes et moutarde
EURO 15,00
—

couvert € 2,00

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PRIMI PIATTI

Primi Piatti

Potage tipique de bouillon, pain, fontine et féves
€ 10,00
—
Casarecce maison avec pommes e sausisse
€ 12,00
—
Farine de mais boulli avec fromage
€ 12,00
—
Crēpes à la valdotaine avec jambon et fromage
€ 12,00
—
Spaghettis plats avec tomates cerises, anchois et olives taggiasca
€ 14,00
—
Risotto au asperges et ombie chevalier
€ 15,00
—

couvert € 2,00

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SECONDI PIATTI DALLA CUCINA

Joue de veau braisé avec pommes de terre au four
€ 15,00
—

*Escalope de veau de lait à la valdotaine avec frites
€ 17,00
—

Psaume de cerf avec polenta à la valdotaine
€ 18,00
—

couvert € 2,00

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SECONDI PIATTI ALLA LOSA E ALLA GRIGLIA

Saucisse
€ 14,00
—

Escalope de veau de lait grilée
€ 16,00
—

Entrecote de beef (jeunisse)
€ 20,00
—

Travers de cochon de lait
€ 20,00
—

Filet de boeuf
€ 25,00
—

Chateaubriand maison de boeuf
€ 30,00 cad
—
Avec léaumes et fruits grillée

couvert € 2,00

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INSALATE E FORMAGGI

INSALATONA VALDOSTANA
laitue -valériane – lard – noix
tomates cerises – châtaignes – poires – miel
EURO 13,00
—
INSALATONA DELLA CASA
laitue – roquette – truite saumonée fumé
écrevisses – amandes – orange
EURO 13,00
—
Fromages valdotains et confiture maison
EURO 10,00
—
Légumes et fruits grillée
—
EURO 9,00

couvert et service inclus

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DOPO PASTO E DESSERT

Flan caramel
€ 5,00
—

Coupe de glaces artisanale
€ 5,00
—

Crème cuite
€ 5,00
—

Tranche de gateau artisanale
€ 6,00
—

Sorbet au citron et vodka
€ 6,00
—

Glace à la crème avec cafè ou chocolat
€ 6,00
—

Tiramisù
€ 6,00
—

Gateau au chocolat demi cuit et chocolat fondant sur confiture d’orange
€ 7,00
—

Glace à la crème et liqueur
€ 7,00
—

couvert € 2,00

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per informazioni di ingredienti e di eventuali allergeni (allegato II del Reg. CE 1169/2011) presenti nelle ricette e nelle bevande a Vs. disposizione in questo locale siete pregati prima di ordinare di interpellare il personale addetto o consultare l’ultima pagina del menù cartaceo a Vs. disposizione nel locale

Legenda

# = prodotti che possono essere trattati in sede con abbattimento delle temperature.

* = i prodotti, secondo disponibilità, sono freschi; in difetto possono essere trattati con moderne tecnologie del freddo.

Siete pregati di chiedere preventivamente.

** = confezionati con pasta fresca trattata all’origine, per ragioni di qualità, a-18°.

surg. = piatti confezionati con alimenti surgelati.